Jornada

 Historia Gráfica del Aceite de Oliva 

 en la Comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba

La Universidad de Córdoba elabora un proyecto sobre la historia gráfica del aceite de oliva y el proceso de elaboración en la comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba.

El pasado viernes 17 de enero de 2014 tuvo lugar en la sede de la D.O.P. Priego de Córdoba una jornada para presentar el proyecto sobre la historia gráfica del aceite de oliva y el proceso de elaboración de éste en la comarca de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba”.

Inauguración del acto

Este proyecto, que ha sido elaborado por un grupo multidisciplinar de ingenieros y arquitectos del Máster de Representación y Diseño en Ingeniería y Arquitectura de la Universidad de Córdoba, compuesto por los alumnos: Antonio José Exojo Pino, Javier López Quintero, Fernando López de Arce Sánchez e Isabel María Baena Rodríguez y por el coordinador del proyecto, el prieguense Diego Francisco García Molina, ha nacido gracias a la enorme tradición aceitera de la comarca de la D.O.P. Priego de Córdoba y a los numerosos vestigios arqueológicos relacionados con ésta que se han encontrado en la zona.

 

Fernando López de Arce, uno de los autores, durante su ponencia

El proyecto reconstruye fielmente y de manera virtual el proceso de producción del aceite de oliva en la comarca, desde las primeras industrias aceiteras existentes ya en época del Imperio Romano hasta nuestros días. En este sentido, cabe destacar la tecnología utilizada para llevarlo a cabo, tecnología de última generación que la Universidad de Córdoba está empleando como recurso investigador y que consiste en el levantamiento topográfico de alta definición con láser-escáner para la documentación geométrica del Patrimonio, en este caso, del patrimonio industrial aceitero.

Dossier explicativo de uno de los proyectos

Los resultados de esta investigación, que van a ser utilizados a partir de ahora por la D.O.P. Priego de Córdoba en las diferentes jornadas, conferencias… en las que participe, permitirán que se entienda mejor cómo ha evolucionado el cultivo y la producción de aceite de oliva en nuestra comarca. Este proyecto es también muy interesante para poder profundizar en el desarrollo de diferentes recursos y actividades oleoturísticas, aprovechando la cada vez más y mejor acogida que tienen éstas en nuestra comarca.